我们国家地大物博，物种又多，每个地方的气候特点都不一样，食物也丰富多彩，也就造就了多彩的饮食文化。随着社会发展迅速，走在大街小巷，我们可以看到全国各地的美食小吃店。最早一批的美食像，兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭几乎占了一条街的大半，这些被我们打工人成为快餐之王。现在互联网飞起，今天一过，明天又不知道火的是谁家美食。但是这种美食我们还是很怀念的。这次要分享的就是一道黄焖鸡米饭的家常做法。

这道做法是家常做法，吃起来味道香，鸡肉鲜嫩紧实。鸡肉选用的是鸡腿肉，这部分我个人很喜欢，有条件的可以整只鸡来做。但是鸡腿肉紧实，味道香，用它来做这道菜非常适合。除了鸡肉以外还搭配了土豆跟青红椒，土豆吸满汤汁之后粉糯入味，可以解腻。料汁可以拌饭吃，自己做得不要放太咸。

做的时候加入的酱更关键，一般都是用黄豆酱。最好使用砂锅来焖煮，牢牢锁住食材的味道，出锅时满屋飘香。酱汁跟焖的工具搞定做起来就简单多了，其他步骤跟平时炒菜没有分别，就是加多了几步。按照这几个步骤做，出锅了比饭店还香。感兴趣的朋友继续往下看，喜欢的话就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

4个鸡腿，一个土豆，青红椒各一个，一把干香菇，生抽，蚝油，黄豆酱，适量盐，一把冰糖，姜蒜适量。

【制作步骤】

1.准备几个鸡腿，把它斩件，不要太小，大块一点。然后淘洗干净备用。