口感上，猪手不是偏软嫩的那种，皮偏爽口，而肉就非常嫩了。“黑金”的名字其实是来源于黑蒜。酱汁很够浓稠，甜度则比较重，但很合我个人口味。可能会有些人觉得口味会偏重了些，那就还是视乎于个人口味了。

咸柠檬炒饭

听名字就觉得很猎奇，同样是很有惊喜！用特制的咸柠去炒，主要是突出柠檬的香气，与之搭配的只有丝瓜粒和鸡蛋白，配料也是简单纯粹，味道甚是清新，不油不重，大概是我吃过最清新的炒饭了！

雪山奶露包

人人都说炳胜的菠萝包是必吃，其实小炳胜也有它的代表作，就是雪山奶露包。讲真，即使是外面比较出名的奶露包，与小炳胜的相比还是有点差距。包体十分松软，乳酪香醇，两者的搭配实在完美不过！即使吃饱了饭，还是不忘打包几个回去当第二天早餐~

至于炖汤方面，有多达6款的老火炖汤每天轮流供应，还用了非常有年代感的搪瓷杯来装，怀旧得来又几新潮窝！