3、打发到有明显纹路,继续打发。
4、打发到奶油有些粗糙了,就是平时做蛋糕时奶油打发过头(失败)的状态。(所以打发过头了千万别丢!每一滴奶油都是钱啊!还能拯救!)继续打发。
5、开始“水、油分离”,继续打发。
6、一直打发到黄色部分颗粒感明显,起小坨状。液体部分比之前更多。
来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-30 06:59:57作者:YD166手机阅读>>
3、打发到有明显纹路,继续打发。
4、打发到奶油有些粗糙了,就是平时做蛋糕时奶油打发过头(失败)的状态。(所以打发过头了千万别丢!每一滴奶油都是钱啊!还能拯救!)继续打发。
5、开始“水、油分离”,继续打发。
6、一直打发到黄色部分颗粒感明显,起小坨状。液体部分比之前更多。
在学习烘焙的路上抹面真的是一门必修课程但是不少伙伴反馈抹面太难了、各种凹凸不平坑坑洼洼那是因为你没掌握好办法今天先教大家...
2022-11-30 06:58:44查看全文 >>
很多烘焙新手刚入行的时候都会在打奶油这个步骤出现了奶油如何准确打发,奶油不管是在面包还是蛋糕或者是其他方面的制作,我们将...
2022-11-30 06:59:04查看全文 >>
天气炎热,奶油稳定性差,怎么办?尝试了好多方法,为大家总结出来4种奶油调制法,可以使打发的奶油不容易倒塌,稳定性好,很多...
2022-11-30 07:22:28查看全文 >>
最近全网都做起了蛋糕,前几天我也凑了一个热闹做了一次戚风蛋糕,我认为整体还算比较成功,没有开裂,没有回缩,内部组织也很细...
2022-11-30 07:01:57查看全文 >>
在制作西点和烘焙的食物时,很多时候都离不开黄油。身边的朋友,也都是买一大块放冰箱里,用的时候再拿出来,其实可以不用买现成...
2022-11-30 07:18:04查看全文 >>
家里没有奶油吗?教你一招,在家就能轻轻松松制作奶油。我们在家自己做蛋糕或者其它甜点时,总是少不了要用到奶油,奶油不仅可以...
2022-11-30 07:07:20查看全文 >>
在日常生活中,经常是需要把蛋清和蛋黄分开处理,这样就会产生一个问题,怎么去分离蛋清和蛋黄呢?可能对于一些熟手来讲,直接就...
2022-11-30 07:15:37查看全文 >>
超爱的云朵蛋糕,小烤箱又想烤蛋糕的同学们,不妨一试。哪怕你害怕全蛋打发,这一口蛋糕墙裂推荐,失败率是极低,再说学不会都来...
2022-11-30 07:42:55查看全文 >>
坚果,是很多人喜欢的零食之一,与薯片相比,坚果的健康度是薯片无法相比的,坚果也是营养师推荐食用的健康零食。只不过前段时间...
2022-11-30 07:42:24查看全文 >>
腊八过了,年就近了开sen、快luo~大家陆陆续续地忙着购置年货给新年添加足够的燃料可,年货琳琅满目、品类众多怎么买,才...
2022-11-30 07:12:36查看全文 >>