现代人生活富足，讲究饮食，空闲之余，常常会炖上常常会炖上一锅浓香四溢的大肉或者骨头，所以厨房里炖菜的大料可不能少，有的商家还精心制作出了炖肉的炖料包。

具有三十年厨师经验的老师傅说了，炖肉菜的话，调料可不能乱用，用错的话，炖出来的肉不但又干又柴不好吃，闻起来还可能发腥，发臭，到底是哪些调味品不能随意用，大家赶快看一看。

1、花椒

如果说一位大厨告诉我们，炖肉不可随便放入花椒，大家一定会很好奇。其实要按烹饪方法来说，红烧肉菜的话，一般都离不开花椒，但如果是炖汤的话，花椒真的就不太合适了。