烧白，可能很多人还没有听过这道菜。烧白是四川地区最具有乡土特色的一道民间美食。

四川的朋友都知道，在四川地区摆宴席有“三蒸九扣”的风俗习惯，而烧白就是其中一道不可缺少的菜肴。

这道菜虽说是家常菜，但是做工却是比较复杂的，所以就算有人知道做法也很少会在家里做。今天瘦猴刚好家里来了位朋友，所以就刚好用这道菜来招待一下，同样作为吃货的你们也可以跟着学习一下，做给家人吃。下面就跟大家分享一下做法：

【四川烧白】

材料：五花肉500克、芽菜100克、姜片6-8片、花椒少许、老抽适量、生抽2汤匙

做法：

1、锅里倒入适量水，放入五花肉、姜片6-8片、适量花椒，开大火煮开。

2、待五花肉煮到变色了捞出到碟子里备用。