2、将蒸熟的南瓜薄片去掉南瓜皮，取出南瓜肉，再用勺压成泥，少量多次倒入糯米粉，揉成不粘手的光滑面团；如果面团太湿或者太干，可以通过少量多次加入糯米粉或者清水；

3、南瓜糯米面团揉好后，放置一边，取一小碗，将面粉、红糖、芝麻倒入，搅拌均匀；面粉可放可不放，加面粉的作用是红糖糖化以后可以粘稠，不易溢出，但是面粉也不宜太多，造成内馅干硬！

4、准备开始揉丸子；取适量面团，利用双手掌心稍微揉成球，再用双手掌心对压按扁，再用手指将面饼边缘稍微捏薄，形成中间厚边缘薄，取适量红糖馅料放至饼皮中心，再慢慢将饼皮收拢，捏紧封口，再次轻揉成圆球；