○リト史織制作的枫糖浆菠菜生米面包，来自| sankeibiz.jp

以リト史織最基础的生米面包为例，先来看看制作一个面包所需食材与工具

在以上六种食材的基础上还可以做一些替换。比如以粗粮替代部分大米，选用不同类别的食用油，采用鲜酵母或酵种，添加蔬菜、坚果等。

在リト史織的食谱中，使用了50℃的温水，但考虑到酵母对高温敏感，且搅拌过程本来就会生热，所以水温或许可以酌情调整。此外还需注意的是，糯米并不适合用于制作生米面包，因为其黏性太强，做出来会缺少面包应有的轻盈感。

○生米面包可以有丰富的变化，来自|『生のお米をパンに変える魔法のレシピ はじめての生米パン』

所需工具，则主要是模具、搅拌机和烤箱。

由于生米面包结构的支撑性没有那么强，所以不适宜采用太大的模具，通常的磅蛋糕模具大致可代替以上所提到的1/3斤吐司面包模具，此外也可选用杯蛋糕模具等小型模具。而搅拌机只要能够将浸泡后的米打成细腻的米糊就可以，烤箱则没有特别的要求。