○店里的胡萝卜生米面包,来自| urala.today
○店里的有机香蕉生米面包,来自| urala.today
店里的面包虽外形质朴,却胜在食材天然。由于店开在山里,平时还可采用一些自家种的食材,如明日草、鱼腥草等。而正因为是大米做的面包,加入一些和食常见食材如梅干、牛蒡味噌等也非常搭,可以说是真正的日本风味了。
除了每天现烤的面包外,店里也提供冷冻面包,方便客人带回家储存,食用时不需用烤箱复烤,自然解冻或用微波炉加热即可。同时,值得一提的是价格也很亲民,一块面包价格仅为100~200日元左右。
○COCOPAN BAKERY,来自| rebake.me
另一家开在冲绳县うるま市的素食·无麸质面包店COCOPAN BAKERY也销售生米面包,该店于2020年3月开业,最初的理念就是“自然本来食”。同样也是不使用小麦、蛋奶类和肉类,砂糖使用甜菜糖,酵种则是用蔬菜培养的。
店内的生米面包种类较为固定,主要是糙米法棍、生米吐司和生米面包组合。此外,配方上也非常精简,以生米吐司为例,仅使用大米、酵种、葡萄籽油、甜菜糖和盐。
价格上,糙米法棍为750日元,1斤重的生米吐司为1480日元,生米面包组合则从2000日元到5000日元不等。不过目前由于冲绳县的紧急事态宣言,该店处于停业状态。