布里欧土司加入较多的鸡蛋和奶油，味道浓郁且风味十足，搭配煎蛋、炒蛋、培根、香肠或火腿等配料一起食用，就是活力满点的早餐～☼

食材：

装饰：

• 蛋液适量

面包体

• 高筋面粉250克

• 速发酵母粉5克

• 全蛋2.5个

• 砂糖25克

• 盐4克

• 牛奶70毫升

• 冰的无盐奶油（黄油）125克

1、 除了冰的无盐奶油之外，将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机的中速拌合，搅打约8-10分钟。因这款面团较湿黏，搅打过程中要不时地停下来，用橡皮刮刀把黏在底部和侧边的面团刮下来

2、一边少量多次地加入切小块的冰的无盐奶油，一边用低速打匀，搅打约4-5分钟

3、搅打至面团有光泽，且拉开面团有延展性