大荔县古称“同州”，是陕西著名的农业大县。有句话是这么讲的：陕西农业看渭南，渭南农业看大荔。由此可见大荔县农业发达之程度。

我工作的公司的总部在大荔县城，因此经常有机会去大荔县出差。去这家公司不到一年，去过多少次大荔县城，去过多少个乡镇、村庄，我自己都记不清了。大荔县城交通便利，商业发达，城市面貌整洁；大荔的好多乡村也是面貌一新，一点也看不出落后的迹象。但令我印象最深的要算大荔县的吃食了。

大荔县的吃食很多，我到现在还没有弄清有多少。尤其是一些特色饮食，我迄今也只是尝过几种，但印象颇深，回味无穷。