鸭肉，与鸡肉的营养价值相似，其中的蛋白质含量更超过了许多禽肉类，是很好的滋阴补益的食材。

但奇怪的是，许多朋友在家里煮鸭肉的时候比煮鸡肉的时候要少得多~就拿我婆婆来说，她就从来没煮过鸭肉，但隔段时间就会煮鸡肉来吃。

我想，不会做是其中一个原因，更重要的是，鸭肉在大家的认知里不如鸡肉细嫩，而且带着点儿腥*味儿，处理不好就很难吃。但事实上，一旦您掌握了方法，鸭肉一点儿不比鸡肉差。

鸭肉味大，所以除腥步骤必不可少，再加上足够的炖煮时间，就可以做出好吃的鸭肉。

为了操作更方便，做鸭腿时，在初步处理之后，直接放入电饭锅或者压力锅中，一键选定，交给电饭锅自动煮至熟透，不仅省心，也更入味~

再从价格上来，鸭肉也比鸡肉便宜好多，像我们这里的鸡腿现在是12元一斤，鸭腿能便宜一半，才6元一斤（吃的人少价格也便宜呀），买上三个大鸭腿给家人做一餐，还用不到20元，绝对是实惠又味美呀！

鸭腿饭

【主料】：鸭腿2-3个