当前位置:首页>美食>

沙县鸭腿卤制作方法(沙县小吃鸭腿半成品在哪里买)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-03-11 22:56:10作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

卤菜是进过漫长的炖制,上色入味后菜肴的通称,多以肉食为主,中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。在各大菜系当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见它的身影。

想要做出色香味俱全的卤菜其实并不难,关键是要掌握好香料的配比与食盐的投放量,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

沙县鸭腿卤制作方法,沙县小吃鸭腿半成品在哪里买(1)


【红卤鸭腿】

1.首先我们准备把鸭腿放入清水中浸泡半个小时,去除里面的血渍否则卤出来会有腥味。

沙县鸭腿卤制作方法,沙县小吃鸭腿半成品在哪里买(2)


2.准备一个小盆,放入几粒八角、一小撮丁香、两节桂皮、几块良姜、一小把白芷、一小把香叶、一把干辣椒、一小撮小茴香、两个肉蔻拍散、几个砂仁、几粒白寇、两粒草寇、一把花椒和一小把麻椒,我们卤的鸭腿比较多,香料要多放一些更加出味。把所有的香料用清水洗干净,再换水浸泡30分钟 这样更容易出香。

沙县鸭腿卤制作方法,沙县小吃鸭腿半成品在哪里买(3)


3.大葱破开切成段,生姜切成丝放在一起,再准备半根胡萝卜和半个洋葱,分别切成片备用,把浸泡好的鸭腿清洗干净沥干水分备用。

沙县鸭腿卤制作方法,沙县小吃鸭腿半成品在哪里买(4)

首页 1 2 3 下一页

栏目热文

沙县鸭腿的做法最正宗的做法(沙县鸭腿饭正宗做法)

沙县鸭腿的做法最正宗的做法(沙县鸭腿饭正宗做法)

5月遇到这肉要多吃,比鸡肉还便宜,消暑祛燥,夏日居家必备进入夏季之后,天气是越来越热了,天气炎热对咱们人体的直接影响就是...

2023-03-11 23:13:20查看全文 >>

佛学上鸡蛋是素食还是荤食

佛学上鸡蛋是素食还是荤食

医生所说的荤食应该包含鸡蛋的。因为鸡蛋胆固醇偏高,不亚于肉类。通常民间所说的荤食是指鸡,鸭,鱼,肉,蛋之类的。而佛教所说...

2023-03-11 23:05:33查看全文 >>

鸡蛋在佛教里是荤是素(40道佛家素食菜谱)

鸡蛋在佛教里是荤是素(40道佛家素食菜谱)

“爸爸,鸡蛋是荤菜还是素菜?”前日,福州市民张先生被上幼儿园大班的女儿给问倒了。为了给女儿找到正确答案,张先生在各大QQ...

2023-03-11 23:10:25查看全文 >>

70道寺院素菜谱(素食菜谱)

70道寺院素菜谱(素食菜谱)

仿荤斋菜,是寺院素食菜品的一大特色,主要用素食原料制作,外形和真正的荤菜一样,能以假乱真。酱爆素肉丁的常用原料有:土豆、...

2023-03-11 23:10:15查看全文 >>

吃肉后诵什么咒(吃肉之前念什么咒)

吃肉后诵什么咒(吃肉之前念什么咒)

筷子是每个家庭的必备品,而载这佛号的筷子是光明的象征,代表佛的慈悲心。佛号筷子送到荤食堂超度受伤的众生。为回馈有缘人对观...

2023-03-11 22:44:51查看全文 >>

沙县晒鸭腿的正宗做法(沙县鸭腿饭正宗做法)

沙县晒鸭腿的正宗做法(沙县鸭腿饭正宗做法)

腊鸭腿 | by elmonte原料:鸭腿10个、高度数白酒2汤匙、盐80g1. 鸭腿洗净,切去一部分肥油。当然如果不怕...

2023-03-11 22:56:06查看全文 >>

沙县鸭头鸭脚的做法(红烧鸭头鸭脚的做法)

沙县鸭头鸭脚的做法(红烧鸭头鸭脚的做法)

品 名:卤鸭头主 料:鸭头配 料:姜、葱头、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、茴香、三柰、丁香、料酒、排草做 法:(...

2023-03-11 23:17:48查看全文 >>

沙县熏鸭腿做法(沙县板鸭腿做法)

沙县熏鸭腿做法(沙县板鸭腿做法)

▋ 茶 香 熏 鸭 腿带有茶香的熏制鸭腿,在家做其实一点也不难~从此解锁“熏东西”的神奇技能!「 食 材」⊙ 鸭腿 1k...

2023-03-11 23:08:22查看全文 >>

沙县正宗鸡腿鸭腿做法(沙县小吃的大排鸭头鸭腿的做法)

沙县正宗鸡腿鸭腿做法(沙县小吃的大排鸭头鸭腿的做法)

沙县鸡腿昨天315,瘦肉精羊肉曝光了,引起了不小的轰动。瘦肉精到底是啥呢?说白了就是能让猪牛羊”增肌减脂”的药物,使用瘦...

2023-03-11 22:50:06查看全文 >>

沙县鸭腿饭做法电饭煲(沙县鸭腿饭卤汁配方)

沙县鸭腿饭做法电饭煲(沙县鸭腿饭卤汁配方)

鸭肉,与鸡肉的营养价值相似,其中的蛋白质含量更超过了许多禽肉类,是很好的滋阴补益的食材。但奇怪的是,许多朋友在家里煮鸭肉...

2023-03-11 22:46:37查看全文 >>

文档排行