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【吃鱼摘除鱼腥线？另外4处才是腥味来源，处理干净肉质鲜美无腥味】很多朋友喜欢吃鱼，可相对于其他食材，鱼应该算得上是比较难处理的了，这其实也和鱼的种类比较多有关系，不同的鱼，吃法和处理上都会有区别。比如黑鱼，肉比较厚，更适合水煮鱼片；鲶鱼喜荤，以前农村人吃，会和肉放在一起炖；鲫鱼合鲤鱼，通常就是糖醋了；嘎鱼则熬汤更有营养。

就以上这几种鱼来说，有的有鳞，有的无鳞，其处理方法自然也就不一样了。只是，不管是哪种，有一点是所有鱼类共通的，那就是腥味儿。

说起鱼腥味儿，就会让很多人头疼，花一两个小时，好不容易处理好鱼，做熟之后腥味儿重的难以下咽，又浪费时间又浪费钱。明明已经摘除掉鱼腥线了啊，为什么还是那么腥呢？其实这是一个误区。