2、接下来再给鸡肉清洗一下，清洗的时候 添加一些盐，淡盐水有*菌的作用，再添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强，搓洗干净 再用清水清洗，多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用

3、接下来再准备一些大蒜 给大蒜剁成蒜蓉，再准备一些生姜 剁成姜末，接着再准备一些小葱 切成葱花，放入碗中，然后再放入一些热油 激发出香味，接着再放入一些盐 鸡精 生抽 老抽鸡精 胡椒粉 充分地搅拌均匀

4、把弄好的料汁倒进鸡肉里面 充分地搅拌均匀，再腌制10分钟左右 使其充分入味

5、再准备一些香菇 先把香菇给清洗一下，洗净的香菇再给处理一下，把香菇的顶部给打上花刀，接着再给香菇放进盘子里面，然后再把弄好的鸡肉给放在上边 再放进蒸锅里面 大火烧开再转小火蒸

6、鸡肉蒸熟取出 然后再撒入葱花，美味好吃的香菇蒸鸡肉就做好了。

鱼肉