老话说得好：无鸡不成宴，无鱼不成席！日常生活中，鱼是餐桌上的“常客”。鱼肉蛋白质含量高达18%左右,且属于优质蛋白,人体吸收率高,冬天是吃鱼的好季节，鱼肉中的不饱和脂肪酸含量较高，经常食用对血管有很大的好处。

1、准备一条新鲜的草鱼 ，先把草鱼给清洗一下，接着再给草鱼处理一下，草鱼内脏里面的黑膜给撕掉，再把鱼鳃 鱼尾 鱼鳍都给弄掉，接着再给清洗干净

2、接下来给草鱼处理一下，把草鱼给剪开，然后再在草鱼的背部打上花刀，这样烹饪的时候 也是比较入味的，

3、把处理好的草鱼放进一个方正的盘子里面，接着再放入一些葱姜 添加料酒 生抽 蚝油 给涂抹一下，涂抹均匀 每个部位都要涂抹一下，这样也是比较入味的，接着再腌制10分钟

4、接下来再准备一些黄瓜，先把黄瓜给清洗干净，接着再给黄瓜切成黄瓜条，然后再给黄瓜切成黄瓜小段 再准备一些金针菇 先把根部给切掉，接着再把金针菇给洗干净 然后再给捞出来控水备用

5、接下来再准备一些黄豆芽 洗净 再给捞出 控水备用，接着再准备一些大蒜 被切成蒜瓣 再准备一些生姜 切成姜块 再放入碗中备用 再准备一些洋葱 被切成洋葱丝 切好的洋葱丝再给放进碗中备用

6、取出腌制好的鱼肉，把里面的葱姜给挑出来，接着再放入一些淀粉 再次涂抹均匀 暂时放在一边备用 接下来 再准备一个盘子 放入一层的洋葱丝 再把黄瓜丁 金针菇 豆芽焯水，焯水断生后 再给捞出控水 放进洋葱丝里面