2先把面粉称好500克放入盆中，然后分次慢慢加入220克清水，和成絮状即可，因为水分太少不容易揉成团的，不用勉强，下面就要用面条机来压了。

3把絮状的面团放在面条机用最大挡来回过十几遍令它充分滋润了，然后再开始用面条机的档位从大到小过一遍就行了，我这机器最薄的就是六档，做馄饨皮刚好合适。

4最薄的一挡弄好以后把面皮摞起来摆放好，然后用刀切成你想要的大小，我这是十厘米的方形，最后感觉有点大了，下次准备做八厘米的感觉应该更合适。

5猪肉馅儿化开以后放在盆中，葱姜切末备用。