关火，自然冷却至压力消失，打开锅盖，成品如图（将热锅放在地上之前最好在下面垫个铁圈，以防止热锅直接接触地面）

按与放入时相反的顺序，即：白菜先放入盆底，将菜品逐层放入提前准备好的大盆内，将汤汁倒入，泡上一宿就可以切好上盘了。时间短也可以直接上盘，但可能咸淡不匀

怎么样，省事吧。要点再重复一遍：用压力锅打制酥锅，别放太满，火力不要很大，千万注意安全！

不管岁月如何变化，摇船翁打制的酥锅色、香、味始终如一，并一直得到家人的大赞！

文章转载自微信公众号“慢摇的船”喜欢汉文字的可以关注。