4、碗中加入30克白糖，30克白醋，加少许盐混合均匀做成料汁。

5、锅中足够的油，油温六成热，将肉片炸熟，油温七八成热复炸一遍，直到酥脆后捞出备用。

6、炒锅中少量油，加入料汁炒成糖浆，迅速倒入炸好的肉片翻炒均匀，然后关火，放入切好的香菜、胡萝卜丝、葱丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

第四名：泥鳅

泥鳅被称为“水中人参”，自古就具有药用价值，泥鳅肉鲜香细腻，蛋白质矿物质含量都很高，尤其是含有丰富的铁元素，对男性很友好，但泥鳅在菜市场不经常碰到，如果见到有卖的，可以隔三差五的买一些回来，用它来煲汤喝好处多多。