准备食材：泥鳅10条、山药1根、薏米、茯苓、莲子、姜适量、胡椒粉、盐

1、泥鳅用开水冲洗掉粘液，剖开收拾干净。炒熟的薏米和茯苓、莲子浸泡半个小时。山药去皮切滚刀块。

2、锅中少许油，加姜片和泥鳅放入翻炒，去除泥鳅的腥味，将多余的油倒出。

3、加入开水，大火煮5分钟出白色汤后，将山药块、薏米、茯苓、莲子一起加入锅中继续煮15分钟。加入少许胡椒粉、盐、鸡精调味后即可出锅。

牛肉是很多人心中最佳的补益肉品，说谁身体好都会形容“壮的如同一头牛”，牛肉的脂肪含量低，优质蛋白含量高，含丰富且全面的氨基酸，吃了“只长身体不长肥肉”，有条件的最好定时定量食用一些牛肉来补身体。推荐一道炒牛肉的做法。