说起大列巴(大面包),TA可是俄国人传统的主食。而我们今天分享的新疆大列巴,用料非常实在,添加了至少30%的果仁果干,每咬一口都是满满的干果,越吃越香,好吃到停不下来嘴! 刚出炉的黑麦新疆大列巴,表皮酥脆,内在松软,口味融合了坚果香、麦香、果香,每吃一口都是一种味蕾上的享受,一起来试试看吧~( By 烘焙达人@宝贝僖儿 )
By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 370g
- 黑麦粉 50g
- 奶粉 15g
- 鲜酵母 12g
- 细砂糖 60g
- 盐 4g
- 鸡蛋液 75g
- 牛奶 150g±
- 黄油 30g
- 核桃仁 100g
- 葡萄干 150g
- 蛋黄液 少许
做法步骤
1、将大列巴主面团材料除黄油外全部放入厨师机桶内。
2、CM707厨师机开启3档将面团揉至抱团,放入黄油。