7、把汁收的差不多的时候，就可以加入少量红糖和老抽上色，然后出锅啦！

8、把锅里酱汁烧开，加入用剩下的姜葱香菜末，煮一会也可以出锅了

请直接忽略小编的作品，太丑！见笑了！不过简易版的方法是很实用的，大家力求复杂的做法的话会很费时。

白大厨说，豉油鸡味道重还是合适，真正的功夫还是在秘制的豉汁秘方

秘制豉汁

蒜蓉 一汤匙

红辣椒 少许

豆豉 半汤匙

耗油 一汤匙

糖 半茶匙

老抽 半汤匙

生抽 一茶匙

生粉 一茶匙

清水 一茶匙

做法：豆豉先洗一下，再用刀剁碎，烧热鑊落油一汤匙半，蒜蓉，豆豉，红椒粒鑊落爆香，用碗盛起，所有酱料加入碗中，轻轻拌匀即可。