3、将猪皮内侧的猪脂肪刮剔干净（如果是肉铺师傅剔皮的，一般来说脂肪基本很少了），再反过来将猪皮表面刮一刮（如果有个别零星的猪毛顺便去除），主要是自己吃，弄干净些
4、再将猪皮切6毫米左右宽度的小细条
5、再来将猪瘦肉用同样方法焯一下水。 水开后会出来很多大浮沫，关火，洗两遍滤干 焯水，不是一直让水煮煮煮，不要把肉的鲜味都全焯掉了
6、再将焯水后的瘦肉切成8-10毫米厚的小肉条
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-06 11:09:31作者：YD166手机阅读>>
3、将猪皮内侧的猪脂肪刮剔干净（如果是肉铺师傅剔皮的，一般来说脂肪基本很少了），再反过来将猪皮表面刮一刮（如果有个别零星的猪毛顺便去除），主要是自己吃，弄干净些
4、再将猪皮切6毫米左右宽度的小细条
5、再来将猪瘦肉用同样方法焯一下水。 水开后会出来很多大浮沫，关火，洗两遍滤干 焯水，不是一直让水煮煮煮，不要把肉的鲜味都全焯掉了
6、再将焯水后的瘦肉切成8-10毫米厚的小肉条
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