佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维 的来源，用来加工绳。果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。

佛手瓜在江南一带都有种植，是多年生的植物，主产云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、湖北等地。佛手瓜清脆，含有丰富营养。瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

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