步骤二、把焯水好的菠菜放入绞肉机里，绞成菜泥。

步骤三、把菠菜泥倒入面粉里，用筷子搅拌均匀，下手将面粉和菠菜揉和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟左右。

步骤四、开始准备臊子：把猪肉用清水洗净，去掉皮切成小块，放入绞肉机里绞成肉泥装入盘中。胡萝卜洗净切成小丁装入盘里，豆腐干洗净切成小丁装入盘里。生姜大蒜洗净切成小块，蒜苗洗净切成小段。

步骤五、锅里倒入食油，油热下入肉泥大火炒出油，加入生姜，大蒜，豆腐丁和胡萝卜丁，大火翻炒均匀。加入食盐，酱油，五香粉，白胡椒等调味料。