腐乳肉也是北方的解馋大菜之一，最简单的做法就是这种，不需要油炸，煮熟后直接切片和腐乳等调味料一起蒸，虽然不太好看，但确实解馋过瘾。

红烧鲤鱼，我做得比较拿手的一道菜，鱼一定要完整，鱼肉不讲究细嫩，讲究软烂入味，入口即化，非常的香，除夕夜吃鱼有两个讲究，鱼要留着头尾不吃，叫“年年有余”，吃鱼不能翻身，以免有“咸鱼翻身”之嫌。

饺子在北方的年夜饭上，是任何山珍海味都不能替代的，这是一种仪式，没吃饺子不算过年。今年我家年夜饭南北结合，饺子、米饭、年糕都有，年糕是老家年前寄过来的，也一解父亲的思乡之愁。