3.另起锅烧油，放入葱蒜爆香，加入蚝油3克翻炒化开，添入半勺清水，倒入食材，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，老抽几滴调色，翻炒均匀，勾入少许水淀粉，改大火爆炒15秒，美味即成。

推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】

1，准备两个正经的西红柿，切成滚刀块，放入盆中备用，5个母鸡蛋，打入一个碗中，加入少许食盐入底味，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散，大葱半根切成葱花，香葱两根也切成葱花备用。

2，锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后下入切好的西红柿，焯水10秒钟，捞出控水，西红柿经过焯水，口感更加软嫩。

3，重新起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，把鸡蛋煎熟，炒成大块，倒入漏勺中备用。