5、倒入切成斜刀状的青辣椒，放入少许的盐，加入黄酒1勺，放入辣椒面，再放入白糖2克提鲜，接着放入白芝麻1勺。

6、翻炒均匀，直至入味，这个时候会闻到泥鳅的香味，关火出锅，一道营养美味的无骨泥鳅就制作完成了。

食刻tip：

1、泥鳅选择那种个头中等的为最佳，太小的泥鳅，用第三种方法反而不好处理，大小适中就容易烹饪很多。

2、剔掉骨头的泥鳅，烹饪的时候有几个好处，其一，更入味；其二，防止泥鳅没熟透；其三，口感更好。

【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】