“春分秋分，昼夜平分”，也就是说，春分时节大自然阴阳各占一半，饮食上要更加注意阴阳平衡原则，保持机体功能阴阳平衡稳定，健康度春。

明天，我们将迎来一年中第四个节气——春分，春分到底怎样吃才健康。老人讲“春分先忌姜，一年都健康”，建议：多吃春分“3宝”，吉祥安康。姜热性太大、燥性太强，不利于春季养肝润肺，毕竟夏天才是吃姜的好时候，老传统别忘了，一年平安又顺遂。

春分三宝

春分是古老的传统习俗，春分时节吃应季生长的食材意为“咬春”，香椿作为“春八鲜”之首，是咬春的头道菜。

推荐做法：【香椿拌豆腐】

1.嫩豆腐切成1厘米见方的豆腐块；鲜嫩的香椿叶开水下锅汆煮一下去除亚硝酸盐，20秒钟捞出，挤干水分切碎；小米椒切成圈，用来搭配颜色。

2.烧半锅开水，倒入豆腐汆煮2分钟去除豆腥味，然后捞出来，快速过一下凉水、控水备用。