2、然后把咸肉改刀切薄片，粳米淘好要浸泡一小时，将浸泡过的粳米沥去水份待用即可；

3、最后坐锅入油，先入咸肉煸至油出入豌豆炒匀加开水稍煮，加糖提鲜，鸡精调味，盐不用放，咸肉的咸度已够，入粳米炒匀，炒至汤汁收干后将炒好的米料入高压锅，加开水至米料平，盖盖压至气阀出气后小火三分钟，等气放完将饭打松就可以出锅盛碗上桌开吃啦~

香气扑鼻，咸鲜软糯的豌豆咸肉饭就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、豌豆咸肉饭非常好，也算当令；

2、咸肉焯水一可去杂质，二可去除一些咸味。