菜品好看与否，不仅影响食欲，还决定了在朋友圈的火爆程度。可生活中很多人做菜面临这样的难题：菜品闻着香，但是色彩不足，颜值低。

如何给菜品上色，激发炎炎夏日的食欲？本期《回家吃饭》有妙招，让您家的菜更出色！赶紧跟着饭小二一起来学一学~

来自东北的厨房达人于大丰，对于菜品颜值要求特别高，今天他准备用五花肉做一道色泽樱红的樱桃肉。

樱桃肉因色泽樱红而出名，很多菜系都有同款菜肴，川菜以炒糖色而上色，苏菜用红曲米浸泡肉来调色，不同菜系上色方法虽不同，但都是让肉色更接近樱桃色。大厨让五花肉变身樱桃肉，色泽樱红的秘密是什么？

1想要樱桃肉色泽樱红这些上色技巧一步不能少

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五花肉去除猪皮，切成2厘米大小；