凉拌海带丝腥味重？大厨教你2招，脆嫩爽滑又入味，一点也不腥

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『凉拌海带丝腥味重？大厨教你2招，脆嫩爽滑又入味，一点也不腥！』

天气越来越热了，很多人都喜欢吃凉拌菜，海带就是适合凉拌的一种食材。它是一种藻类，因为长得像海里的带子，所以叫海带。

目前，我国大面积人工种植海带，产量高，所以价格比较便宜，市面上一斤6~20元不等。

海带低脂低热，富含蛋白质、矿物质，是一种物美价廉的健康食品。每到夏天，很多人都喜欢吃凉拌海带丝，开胃解腻，是很不错的下酒菜。海带生长在海里，自带一股海腥味，如果处理不好，拌好的海带丝就会有腥味。

另外，海带质地厚实，不容易入味，不注意方法这道凉拌菜就“没味儿”，也不好吃。在饭店里吃的凉拌海带丝鲜香入味，没有任何腥味，有什么技巧呢？

今天和大家分享一下大厨做凉拌海带丝的妙招，吃起来脆嫩爽滑，还非常入味，一点也不腥。

【凉拌海带丝】

准备干海带、香葱、大蒜、小米椒、花椒、食盐、白糖、生抽、香醋、香油、熟白芝麻。

【做法】

第一步、干海带先不清洗，放进蒸锅里，水烧开后蒸20~30分钟，把海带蒸软。再把海带用清水洗2遍，放进清水里浸泡4小时，换2次水。海带彻底泡软后，用刀切成海带丝。