22:草果:草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲。 草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。
炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香
23:丁香:气味辛香，除了增香，还可以除臭解异，由于丁香的香味十分浓郁，所以在使用时，不宜大量添加，否则卤菜会非常难吃，1kg食材1克丁香即可。
24:山奈:最常见的辛香料，食材腥颤味太重时，可以用山奈，增加香味，卤水，粉面中用的常见
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-29 19:56:48作者：YD166手机阅读>>
22:草果:草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲。 草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。
炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香
23:丁香:气味辛香，除了增香，还可以除臭解异，由于丁香的香味十分浓郁，所以在使用时，不宜大量添加，否则卤菜会非常难吃，1kg食材1克丁香即可。
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