大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天分享一道黄金肉丸，口感酥脆，做法特别好玩，对，你没听错，是好玩。喜欢吃肉丸的，不会做的，跟着我动动手，一起试试，保不准，你会爱上这个好玩的肉丸。

好了，话不多说，开始我们的操作！

第一步：准备食材

1.头天剩的老面馒头一个，削皮然后切成薄片后，再切成丝，最后再切成颗粒（豆子大小）。放入盆中备用。

2.猪瘦肉或里脊肉一块，洗干净后，先切成片，后切成丝，然后再剁成肉馅。

3.肉馅中加入食盐、味精、胡椒粉和十三香。接着加入半个鸡蛋清，快速的把肉馅摔打、上劲、抓匀。然后加入淀粉，清水，接着摔打、上劲、抓匀。