菜名：咖喱烤翅

制作人：曹智钦

原料：鸡中翅2包，香菜，芹菜，小葱，姜丝，盐，味粉适量，咖哩粉100g，辣鲜露50g，美极50g，小米椒80g，香油适量

制作：将中翅冲水解冻，用纱布压干水分，用竹签插些孔以便入味，将所有调料放一起捏碎调匀，把鸡翅倒进去淹渍一晚，

2将淹好的中翅放入烤盘中，下火200度上火250度中途刷几次红油烤制金黄色即可

名：冷厨拌蟹

制作人：曹智钦

原料：活*梭子蟹一只半斤以上……

制作：梭子蟹*好冲水一小时改刀，放盐、味精、重白酒、重姜未、胡椒粉、葱花、最后淋上麻油即可。

菜名:果蔬藕片

制作:曹智钦

主料;嫩藕头200克，弥猴桃50克

调料:浓缩橙汁100克，白，糖25克，白醋15克，纯净水300克。

制作方法:将莲藕去皮切成藕夾氽水备用，

把以上调料调成酸甜汁水放入事先氽好水莲藕泡至6个小时，把弥猴桃切片放入藕夹中装盘即可。

提示;(把氽好水莲藕用冰水冰镇一下口感更脆)

菜名：黑椒仔姜鸭脯

制作人：曹智钦

原料：鸭脯5块，黑椒汁150g，叉烧酱50g，盐味粉适量，泡仔姜100g，黑胡椒粒少许，姜葱，洋葱，香菜杆子

制作：鸭脯冲水解冻，用纱布沾干水分，加姜葱，洋葱，香菜杆子，黑胡椒汁，叉烧酱，盐，味粉淹渍一晚，

2鸭脯放入下火200度上火250度烤箱内，烤制定型刷上麦芽糖，烤制当中刷三次，烤至鸭脯上色在刷一次麦芽糖撒上黑胡椒粒烤香，取出两刀一片 ，中间夹上仔姜片装盘即可