秋冬的萝卜赛人参，现在又到了吃萝卜的时节，今天就教您用萝卜做一碗萝卜鸡蛋粉丝汤，汤浓色白，非常鲜美。浓白的汤里有大量煮软的萝卜丝、鸡蛋饼和粉丝，软烂顺滑，所以这道汤不但是汤，在晨起胃口不好时也可以当成饭，汤汤水水地喝上一碗，胃里特别舒服。

【食材】

萝卜半个，鸡蛋2个，粉丝半把，香菜1棵，姜，花椒三四粒，胡椒粉，盐

【做法】

1、食材预处理。萝卜洗净泥土后削去绿皮，然后切成细丝；香菜洗净后切碎（主要是点缀用，不喜欢可以不放）；粉丝用温水泡软，剪成短一点的段；姜切丝，鸡蛋打入碗里，搅打成蛋液备用。

青萝卜的皮辛辣味是比较重的，要想辣味和气味不那么重，最好要把绿色的皮都削掉。削下来的皮可以放点盐*一下水分，然后放点酱油、醋、姜片、蒜片、尖椒腌制成小咸菜，非常爽口。

2、鸡蛋液倒入预热刷油的电饼铛里，煎成薄薄的鸡蛋饼，然后切成丝，长度比萝卜条略微长一点即可。