3. 把蒸熟的红薯倒入破壁机中，再加2ml的水，选择果汁功能搅打成紫薯泥，想要更细腻的可以多打一次。

注意：千万不要加太多的水，破壁机可以运行即可，加水越多炒馅的时间越长。

4.把打好的紫薯泥倒入不粘锅中，刚开始水分比较多，所以先开中火不停搅拌。

5.稍微炒干水分、炒到紫薯泥变黏稠后加入代糖和玉米油，然后转小火继续搅拌。

6.搅拌至玉米油完全被吸收，紫薯泥抱团，不沾锅也不沾锅铲的状态，这个奶香浓郁的紫薯馅就炒好了。

注意：紫薯馅不用熬得太干，紫薯馅冷却过后它会变得干一些。