7.全麦面团已经醒发至两倍大，用手指在中间戳个洞不回缩不塌陷说明就醒发好了，把醒发好的面团放到硅胶垫上揉搓排气，再放上紫薯馅，然后像包包子一样包起来。

8.收口朝上，轻轻用擀面杖擀成大饼，翻个面后放入烤盘中，用刀分成8等份，最后再刷上蛋黄液撒上适量的黑芝麻。

9.送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，每个烤箱的脾性一样，温度也不一样，所以温度和时间仅供参考。

10.叮的一声，色泽诱人的全麦紫薯饼简直惊艳到我了，浓郁的麦香味夹杂着紫薯香味弥漫整个屋子，让人忍不住想吃。