10、平底锅刷油，把生坯直接放入平底锅中小火慢烙，烙至饼微微变色，上面打上一个鸡蛋，用刷子刷均匀。

11、盖上盖子让鸡蛋液快速凝固，然后再打开盖子翻面烙另一面，烙至鸡蛋饼两面金黄就可以开始享用了。

№：⒉水煎包

水煎包是一道特色传统风味小吃，距今已有500多年的历史，出锅口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。做法比较随意，根据自己的口味随意添加。

┱ 食材清单 ┲面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、木耳

1、准备300克面粉、3克酵母粉、2克无铝泡打粉、3克白糖放入大盆中混合均匀。

2、少量多次的加入160毫升温水和面，和成表面光滑的大面团，盖上盖子松弛5分钟。

3、准备一把洗干净的韭菜，切掉韭菜的根部，再把韭菜切成韭菜末，切好放入大盆中。

4、往韭菜中淋入一大勺食用油，用筷子充分地搅拌均匀，锁住韭菜的水分。