小编还记得小时候爷爷特别爱吃梆梆肉， 经常骑二八自行车带着我在柏树林与端履门城墙附近买梆梆肉，那个老板总是拉着一个三轮车，上面摆放着一个大桶，一掀开上面的用塑料包裹的小被子，烟熏味瞬间就能扩散到几米之外。锅里按照类别摆放着一堆肠子，猪肝，香肠等，深红色配上香味特别诱人

买的次数多了老板和爷爷也认识了，有时候和爷爷再去的时，老板都会给我切上一小块香肠边角料塞入我嘴里，那味道真的是到现在我也忘不了。如今那个老板已经不买了，走在街边偶然碰到拉着三轮车售卖梆梆肉，想起以前的场景，自己也会买上一些回家当菜吃。

如今在西安的大街小巷，很难再见到单独出来售卖梆梆肉的三轮车摊子了，就连小编姐附近的梆梆肉也是偶尔才能见到一次出摊，很多都是与开葫芦头的餐馆一同进行售卖，其中就包括咱老陕人都知道的春发生，朱秀英，天发芽，周老大等，每一家都有其独特的味道已经长久的来源历史。

接下来小编就为大家简单介绍几家比较正宗的梆梆肉老店，有空不妨与三五好友一起去尝尝。