来这里主要推荐是大肠，要多少老板夹出来称重切好，其色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，拿回家无论是夹馍还是炒菜味道都很不错，而且越嚼越香，不肥不腻韧劲十足。除了以上这些梆梆肉里还有熏制的五花肉，连心肉和梆梆鸡，特别是瘦肉的地方吃起来更加有味道。

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如今西安的很多传统风味美食都随着时代的变化而渐渐失去了其原本的味道，梆梆肉也是如此。从过去的拉着三轮开始售卖到如今店里切好直接装盘上桌，甚至是网络上真空包装好的礼盒。对此西安的吃货们只希望过去的味道尽量少改变，也能一直流传下来，或是再次听见那个敲梆子的声音。

每一道美食对每一个人都会留下不同的回忆，梆梆肉对我而言是童年，那么对你又是什么呢？