一大早就飘起了小雪花，突然想吃鱼了，骑着我的小电动车走起！一出门有点后悔了，嘿，那叫一个真冷啊，但馋虫战胜了寒冷，这时候满脑子想的都是鱼呀！超市里溜达一圈，本来想买鲜鱼，赶上了冷冻石斑鱼价格很美丽，还都是处理好的，仔细一瞧，连内脏都处理干净了，连鱼身上都给打了花刀，我咋感觉像是特意为我准备的呢，心里那叫一个美呀，刺少肉多，脑子一热买了一大方便袋，不等到晚餐了，直接中午就做了起来，三条鱼一上桌，我家宝爸就夸我：超常发挥呀，这回的鱼咋做得这么好呀，颜色好看，看着有食欲！

宝妈家在内蒙古，小的时候吃鱼不方便，家里做得也少，做鱼就成了我的弱项。后来嫁给了老公，他烧得一手好菜，但他不在家想吃就不太方便了，谁会也不如自己会，索性学起来，爱吃鱼就用心学，这些年烧鱼我一直用他教的方法，好吃是好吃，就是新手有点搞不定，先不说调味料用得多，光是醋和糖的比例我就试了好几回，和老公做的味道总差那么一点。这回的鱼被老公夸做得好，其实是我换了方法，瞧着别人都用啤酒烧鱼，我也试了一把，还放了豆瓣酱，虽然是第一次这样做，但这颜色、这味道真是顶呱呱，关键是做法不繁琐，调味料也没那么多。

这次一共做了三条，虽然其中两条鱼的尾巴弄掉了，不好看但不影响味道，这鱼烧得很入味，入口先是淡淡的啤酒香，然后是微辣中夹着酱香，肉很嫩，本来想着一顿吃不完，结果全光，看来下次还可以用这办法做，它好吃呀！

【啤酒红烧石斑鱼】

需要的食材：石斑鱼3条，郫县豆瓣酱2勺，斑马精酿风味调啤1瓶，葱姜蒜，八角2个，红烧酱油适量，植物油

详细做法：