33:香果听上去很香,其实不然,他本身没有什么香味,主要作用是搭配使用,具有防腐抗氧化功能。
34:甘草属于中药,味道甜微苦,可以代替白糖冰糖使用,具有调和作用,在卤水中,可以去火,解毒,让食物有股回甜的效果,主要是中和作用。
35:草寇气味不大,作用去腥除臭,用量不能多,搭配使用,一般搭配白寇,肉蔻,白芷使用,卤制内脏的时候可以稍微的多点。
36: 砂仁和香砂是不一样的,要分辨清楚,有股特别的香味,有透骨增香,去腥增香效果,一般搭配陈皮,木香使用。
来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-29 20:05:59作者:YD166手机阅读>>
33:香果听上去很香,其实不然,他本身没有什么香味,主要作用是搭配使用,具有防腐抗氧化功能。
34:甘草属于中药,味道甜微苦,可以代替白糖冰糖使用,具有调和作用,在卤水中,可以去火,解毒,让食物有股回甜的效果,主要是中和作用。
35:草寇气味不大,作用去腥除臭,用量不能多,搭配使用,一般搭配白寇,肉蔻,白芷使用,卤制内脏的时候可以稍微的多点。
36: 砂仁和香砂是不一样的,要分辨清楚,有股特别的香味,有透骨增香,去腥增香效果,一般搭配陈皮,木香使用。
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