11、 最后撒上黑胡椒,帕玛森奶酪,再放点薄荷叶点缀。
12、 完成图
小贴士
1. 做这个菜用的米是意大利烩饭米,不是我们中餐里常用的米。烩饭米的直链淀粉含量很高,所以烹饪时很难煮熟,正宗的意大利烩饭米一般是只有八分熟,吃起来有夹生感。习惯吃熟烂米饭的同学可以适当增加烹炒时间。这里要强调一下这个米不用洗,直接倒入锅内就可以开炒。 2. 在最后加入黄油,奶酪等食材的这个步骤时,一定要注意把火关了,靠着米饭的余热把黄油奶酪溶化并搅拌均匀。
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