当前位置:首页>美食>

清蒸秋刀(长江秋刀清蒸多长时间)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-19 14:47:28作者:YD166手机阅读>>

金枪鱼在水中的瞬间游速可达160km/h,巡航时速也有80km/h。肌肉中富含肌红素,肌红素对氧气的亲和力远远大于血红蛋白,能够帮助肌肉存储氧气,满足其高速远距离游动的需要。因此鱼肉有着红肉般的色泽和浓郁口感,当之无愧的赤身之王。根据不同的部位可分为常见的:

清蒸秋刀,长江秋刀清蒸多长时间(5)

赤身(Akami)金枪鱼最普通也是肉量最多的部位,通常用酱油略微腌制后捏成寿司,脂肪含量低,口感软糯,具有清爽香味与淡淡酸味。

中腹(Chutoro)胸鳍后方的鱼腩部位,赤身与鱼脂平衡度最好,口感肥嫩,香味也较赤身浓郁,性价比高,广受食客青睐。

清蒸秋刀,长江秋刀清蒸多长时间(6)

大腹(Otoro)胸鳍附近最肥美的鱼腩部位,鱼脂含量很高,口感滑润,脂香浓郁厚重,如同上乘的雪花牛肉,脂肪纹路清晰可见,高级部位当然价格也十分昂贵。

颈腩(Kama-toro)鳃盖后方至腹部顶端的一小块鱼腩部分,有人觉得比Otoro更肥美多汁,鱼脂含量非常高且质地疏松多孔,所以很容易与空气接触后变味,该部位少见且小众,最新鲜的状态当然是刺身,新鲜度稍逊的可以考虑炙烤。

中落(nakaoti)金枪鱼脊椎骨周边的鱼肉,传统有逼格的手法是用贝壳细细刮下来,和葱花拌在一起可以做成葱腩negi-toro,有葱和鱼脂的混合香味,常常做成细卷和军舰卷,性价比很高。

清蒸秋刀,长江秋刀清蒸多长时间(7)

白金枪鱼(Shiro maguro)又叫鬓金枪(Bin-toro),一般指的是长鳍金枪鱼的鱼腩。该鱼体型很小,鱼肉肌红素少,呈淡粉色,味道清淡,口感和中腹相仿,常常做成罐头。

国内一些日料店也会把异鳞蛇鲭(油鱼)的刺身成为白金枪鱼,有时也被当做鳕鱼卖,油鱼脂含量高且含有一种人类无法消化吸收的蜡脂(不过敏感度因人而异),个人觉得口感其实不错,但切勿多食,一般不超过三盎司,否则处境可能会很尴尬。

清蒸秋刀,长江秋刀清蒸多长时间(8)

栏目热文

冰冻秋刀鱼怎么去内脏(秋刀鱼去内脏的方法)

冰冻秋刀鱼怎么去内脏(秋刀鱼去内脏的方法)

有一首歌里面这样唱的,秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。 秋刀鱼是多么美味。只有自己吃了才知道/。 在家制作的时候也很简单,...

2023-04-19 14:47:31查看全文 >>

秋刀鱼价格为什么便宜(今日秋刀鱼价格)

秋刀鱼价格为什么便宜(今日秋刀鱼价格)

小编放暑假的生活去日本旅游了一圈,回国之后有一种特别强烈的感觉,日本虽然人口不多,国土面积比较小,但是日本的美食还是不少...

2023-04-19 14:25:58查看全文 >>

秋刀鱼煎几分钟熟(煎刀鱼一般几分钟熟)

秋刀鱼煎几分钟熟(煎刀鱼一般几分钟熟)

秋刀鱼日本人特别喜欢吃,为什么中国人不爱吃?鱼在人们的生活中是十分常见、十分受欢迎的一种肉食,除了猪肉、牛肉之外,最常吃...

2023-04-19 14:23:00查看全文 >>

秋刀鱼的十种做法(秋刀鱼最正宗的做法大全)

秋刀鱼的十种做法(秋刀鱼最正宗的做法大全)

说到秋刀鱼,相信大家也经常吃!秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪,深受广大消费者的喜爱!不知道...

2023-04-19 15:01:47查看全文 >>

秋刀鱼的做法全过程(秋刀鱼的简单做法大全)

秋刀鱼的做法全过程(秋刀鱼的简单做法大全)

周杰伦《七里香》的一句“秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解”成功地让我对秋刀鱼这种食物牵挂了好几年,直到后来在日料餐厅吃到了它...

2023-04-19 14:58:31查看全文 >>

排位保护卡在哪里看剩余(日之塔排位保护卡在哪里领取)

排位保护卡在哪里看剩余(日之塔排位保护卡在哪里领取)

王者荣耀排位保护卡赛季结束会清空吗?若这之前有玩家问这个问题,小编很确定不会清空,任何赛季都可以继续使用,但2020年更...

2023-04-19 14:44:18查看全文 >>

排位保护卡在哪里换(排位保护卡在哪里兑换)

排位保护卡在哪里换(排位保护卡在哪里兑换)

排位保护卡,是王者荣耀排位赛机制里的一种掉星抵消道具。因为王者荣耀游戏的主要核心,就是排位等级的规则设定!所以排位保护卡...

2023-04-19 14:31:35查看全文 >>

怎么查找排位保护卡(CF排位保护卡怎么获得)

怎么查找排位保护卡(CF排位保护卡怎么获得)

关注阿毛君,游戏更开心~大家好,我是阿毛君解说。官方已经正式公布,王者荣耀S31赛季将于4月13日开启,这意味着今天将是...

2023-04-19 14:14:48查看全文 >>

排位保护卡怎么留着用(排位保护卡用不完怎么办)

排位保护卡怎么留着用(排位保护卡用不完怎么办)

文丨可儿游戏说 原创最近王者荣耀也是新出了一个活动,这个活动就是绝悟试炼,玩家参与绝悟试炼不仅可以提升自己的技术,还可以...

2023-04-19 14:33:04查看全文 >>

排位保护卡去哪能获取

排位保护卡去哪能获取

更多即时资讯、王者攻略请关注我们!1.王者峡谷拍照打卡完成十次打卡的小伙伴可以领一张改名卡哦~活动奖励:2.免费领排位保...

2023-04-19 14:47:49查看全文 >>

文档排行