2、把西红柿放入不粘锅中，先选择小火加热，将其中的水分煮出，待汤汁变得浓稠些，淋入水淀粉，继续用铲子不断搅拌，以免粘锅。然后继续中小火加热，一直煮到类似稠酸奶的状态后关火。

3、准备一个模具，底部铺上模具，把煮好的西红柿汁倒进去，涂抹平整，然后包裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时左右，使其进一步凝固。

4、最后从冰箱里取出，倒扣过来脱模，然后切成小块，在表面裹上一层冰糖，或是椰蓉等，就可以享用了。酸甜可口，清凉消暑。

红苋菜

民间有俗语“7月苋菜金不换”，所指的正是红苋菜。红苋菜中富含氨基酸，蛋白质，钙和铁的含量也很高，而且容易吸收利用。趁着现在正鲜美，不妨多吃些。

推荐食谱：上汤红苋菜