主要食材：洋葱，猪肝。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽。

操作步骤：1，猪肝洗净后切薄片，用黄酒腌制去腥后漂洗干净，在放入清水中浸泡至水质清澈。洋葱剥去外皮后，切去头尾，切成小块备用。葱姜洗净切好。

2，锅中加入食用油烧热，油热放入洋葱炒至断生后盛出。猪肝再次漂洗后控干水分，锅中加入食用油，放入猪肝快速翻炒至变色，加入葱姜料酒爆香。

3，然后加入炒好的洋葱炒匀，加入生抽和老抽上色，最后加入少许开水，半勺食盐调味，大火烧开，即可出锅。

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