1、鸭腿如何解冻:冰鲜鸭腿烹饪前用温水加食盐融化开,这样子的鸭腿解冻后就跟新鲜的一样,同时也析出了鸭腿里边的血水和杂质,吃起来不会有腥味。
2、鸭腿去除油腻:咱们在超市买的鸭腿通常情况下,肉皮比较肥,卤之前放在油锅里煎下,可以去除大部分油脂,吃起来不油腻。
3、鸭腿如何入味:为了方便鸭腿入味,可以用牙签扎一些小孔,这样子入味的同时还不影响美观,另外卤好的鸭腿至少浸泡4个小时以上,最好浸泡一夜,这样味道更好。
如今正值炎炎夏日,天干物燥,所以大家如果逛超市的时候,遇到鸭肉不妨买一些,回家卤着吃,或者煲汤都可以,夏天吃鸭肉可以消暑祛燥,大家不妨多吃一点。沙县小吃10元一只的卤鸭腿,在家9.9元卤一锅,色泽金黄诱人特好吃,大家可以试试看哦!