推荐做法：【回锅冬瓜】

1、准备食材：半个冬瓜，把皮削干净，切成两半，再把内瓤挖干净，切成薄片后放盆中备用；半个青椒、半个红椒，切成三角块，放入小盆中；

一小把黑木耳，从中间切开，用水泡好。一小块猪瘦肉，切成薄片，放入盆中备用；几颗蒜拍扁，切成蒜末，放入小盆中；

一小块生姜拍扁，切成姜末，一个红泡椒去籽，切成碎末，和姜蒜末放在一个盆中。

2、起锅烧水，等水开后把冬瓜下进去，用勺子不停地推动，使冬瓜受热均匀，焯水一分钟左右，倒出控水。

3、另起锅加入一小块猪油和少许植物油，等油热之后把肉片放进去翻炒几下，倒入姜蒜末和红椒，再翻炒几下，加入豆瓣酱5克，炒出红油，放入青红椒和木耳，快速翻炒几下，倒入冬瓜，颠锅翻炒均匀，淋入少许清水。

4、开始调味：加入食盐1克，胡椒粉1克，冬菇酱油5克，老抽几滴调色，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，就可以关火盛盘中食用了。