5、准备一个拌菜盆，先倒入蒜末，加入食盐2克，白糖1克提鲜，白醋3克，香油3克，再把控水后的苦瓜和红椒倒进去，用筷子搅拌均匀。

再倒入鸡蛋皮，颠盆拌匀，使调料和食材充分包裹在一起，拌匀以后，盛进盘中，一道美味就完成了。

五、黄瓜

黄瓜含有维生素C，可以增强人体的免疫力。夏季多吃黄瓜不仅可以清热润喉，还有一种防止脂肪堆积的作用，增加饱腹感，热量低，受到很多减肥人士的喜爱。

推荐做法：【酸辣黄瓜条】

1、食材准备：两根黄瓜，清洗干净，切掉头尾，从中间切开分成6半，刮去内瓤，再切成三厘米长的段，放入小盆中备用。

半个红椒片去内瓤，切成宽条和黄瓜条放在一起用来配色。

一小块生姜切成姜片，几颗蒜切成蒜片，

一段小葱白切成斜片，一起放入小盆中，再抓入一小把红干椒和几粒花椒备用。